煉乳

　　圖片來源：Manuela Zangara@Manu's Menu

　　冰涼爽口的冷飲、酸甜濃郁的酸奶，這些產品的調味、調香、調色，都離不開一個看似毫不相關的大“功臣”——煉乳。其實不只是酸奶和冷飲，烘焙、奶茶、咖啡……，煉乳其實經常以“隱身”的形式，出現在餐飲和食品工業的各個領域，給人留下甜蜜的回味。

　　隨著咖啡、餐飲等行業的規模持續擴大，市場對像煉乳一樣的濃縮乳制品的需求也在飛速增長，它們的應用場景也在不斷拓寬。[1] 包括厚椰乳、乳粉等在內的濃縮乳制品，被廣泛應用于飲料、糖果、烘焙、冰淇淋等餐飲和食品工業的各個領域。

　　為應對市場變化，達諾乳業斥資億元，引入利樂、SPX、阿法拉伐、中輕機等先進工藝設備，建設年產3萬噸濃縮乳生產線、年產3萬噸乳粉生產線、蒸汽直噴超高溫無菌生產線，可以提供生乳1-7倍濃縮過程中的各種乳制品，滿足國家對產品質量監管的高標準、高要求，為行業發展添磚加瓦。

　　同時，達諾乳業與眾多國內外乳品、糖果、飲料、冷飲、烘焙等休閑食品頭部企業合作，致力于成為中國有影響力的乳品服務商。本文將從企業優勢、主營產品、ODM/OEM服務、榮譽獎項等方面，帶您走進用科技助力生乳的“七十二變”的達諾乳業。

　　目錄

　　一、關于達諾乳業

　　二、投資億元，引入3條先進產線

　　三、多倍濃縮乳制品系列產品

　　四、ODM/OEM服務

　　五、榮譽獎項

　　六、FBIF參展預告

　　七、聯系達諾乳業

　　八、推薦閱讀

　　九、參考來源

　　一、關于達諾乳業

　　(一)企業介紹

　

達諾乳業logo

　　安徽達諾乳業股份有限公司，成立于2003年，位于安徽省滁州市全椒縣經濟開發區，是一家集乳品研發、生產加工、食品技術服務為一體的綜合性乳品企業，可提供調制乳、淡煉乳、煉乳、調制乳粉等一系列多倍濃縮乳制品，以及ODM/OEM服務，旗下擁有「達諾」「悠乳」等品牌。

　　達諾乳業加工基地占地130畝，建筑面積48000平方米，擁有10萬級GMP標準車間，引入利樂、SPX、阿法拉伐、中輕機等先進工藝設備，先后獲評農業產業化國家重點龍頭企業、安徽省高新技術企業、安徽省專精特新中小企業、安徽省企業技術中心、安徽省工程技術研究中心等眾多榮譽，并具有乳制品進出口資質。其產品銷往全國31個省、市，并出口到中亞、東南亞等地區。

　　達諾乳業致力成為中國有影響力的乳品服務商，持續為食品企業創造價值，現已成為眾多國內外乳品、糖果、飲料、冷飲、烘焙等休閑食品頭部企業的合作伙伴，同時還通過B2C模式，將優質產品帶給更多消費者。

　　商務合作對接請點擊：達諾乳業商務合作聯系方式

　　(二)發展歷程

　　

達諾乳業

　　2003年，達諾乳業注冊成立;

　　2006年，獲安徽省首張乳粉產品“出口衛生許可證”;

　　2011年，被安徽省認定為高新技術企業;

　　2014年，成立“諾”基金;

　　2017年，獲安徽省“專精特新”企業稱號;

　　2018年，啟動二期“年產6萬噸乳制品生產線”建設項目;

　　2020年，首次定向增發，被評為農業產業化國家重點龍頭企業。

　　二、投資億元，引入3條先進產線

　　為了適應市場的發展和產品升級，用優質且多樣化的產品為更多食品企業賦能，達諾乳業啟動二期“年產6萬噸乳制品生產線”建設項目，投入億元，引進TETRA利樂濃縮乳生產線、中輕機乳粉生產線，以及SPX蒸汽直噴超高溫無菌生產線，三條產線串并聯后，可生產1-7倍濃縮過程中的各種乳制品(調制牛乳-淡煉乳-煉乳-多倍濃縮乳-乳粉)。再配合美國賽默飛大型檢測設備，使達諾乳業的檢測能力得到大大提升，為產品質量安全保駕護航。

　　(一)年產3萬噸TETRA利樂濃縮乳生產線

　　TETRA利樂濃縮乳生產線

　　達諾乳業引進的TETRA利樂濃縮乳生產線，包含了真空混料系統、連續式乳糖添加系統、融油系統、結晶系統、高壓均質、單效殺菌+閃蒸系統，以及CIP系統。整線設備自動化率達100%，可以通過自動閥控制各環節的進程，讓生產控制更智能化。同時，該生產線可實現多種配方，在殺菌溫度110°下30-120秒的自由切換。

　　(二)年產3萬噸中輕機乳粉生產線

　　

中輕機乳粉生產線

　　中輕機乳粉生產線由儲奶系統、預巴殺系統、四效濃縮系統、濃奶系統、噴霧干燥系統、流化床包裝系統、CIP系統組成。設備自動化率達100%，每小時產能在1.5噸左右，預計每日可處理鮮奶280噸，并可以節省10%的能源。

　　(三)SPX蒸汽直噴超高溫生產線

　　

SPX蒸汽直噴超高溫無菌生產線

　　達諾乳業用于生產超高溫系列產品的超高溫無菌生產線，其主要核心設備由SPX廠家提供，包括超高溫系統、高壓均質、無菌蒸汽發生器、無菌灌裝系統等主要設備，在線監測儀表會在產品的CCP點發生偏離時自動報警。該生產線可在生產過程中節省10%的能源。

　　三、多倍濃縮乳制品系列產品

　　多倍濃縮乳制品是將生乳進行1-7倍不同倍數濃縮，而獲得的一類乳制品，通常是通過將生乳中的水分低溫蒸發、脫水濃縮制成，也有采用乳粉、奶油等乳原料復原重制生產的再制濃縮乳制品。根據濃縮倍數的不同，在過程中可以得到如調制乳、淡煉乳、厚乳、厚奶油、厚椰乳、煉乳、濃縮乳、乳粉、調制乳粉等不同的濃縮乳制品。

　　多倍濃縮乳制品濃縮倍數與產品

　　在先進的技術中，蘊藏著達諾內心的溫度。達諾乳業先行先創，打造10萬平超大規模示范加工基地，并通過了“數字化車間”認證。數字化、可視化管理覆蓋生產全程，利樂全線煉乳生產線、SPX超高溫無菌生產線、中輕機乳粉生產線，3條生產線無間配合，串并聯后可實現1-7倍濃縮乳制品生產，年產能達6萬噸。

　　

達諾乳業產品

　　(一)煉乳系列

　　煉乳是濃縮乳制品中基本的產品形式，也是達諾乳業的核心產品。達諾煉乳曾獲得“長三角名優食品”的稱號。為了保證煉乳品質，最大程度避免霉變，達諾乳業還改進和創新了煉乳的包裝形式，在煉乳包裝桶和包裝桶殺菌流水線上獲得兩項國家專利。

　

　達諾煉乳獲“長三角名優食品”

　　達諾煉乳系列是以生鮮乳或乳原料為原料，添加精制白砂糖或其它功能性原料，采用先進的低溫濃縮技術去除水分而制得，擁有天然純正奶香味，口感細膩潤滑，甜度適中，奶感飽滿。產品保留了牛乳的營養成分和色澤。

　

　達諾調制煉乳/優煉(馬口鐵罐)

　　系列中包含調制煉乳、優煉、加糖煉乳等產品，還可為客戶定制開發如焦糖煉乳、降糖煉乳等創新型產品。

　　產品應用：

　　可廣泛應用于乳制品、乳飲料、冷飲、糖果、巧克力、烘焙產品等當中，起到改善口感和風味、增強奶感的作用。

　　(二)調制乳粉系列

　　1、調制乳粉

　　

達諾調制乳粉

　　達諾通過多種乳成分的重組，以及添加風味物質，經酶解、濃縮、焦糖反應等過程，得到滿足個性需求的風味乳粉。產品擁有良好的溶解性、乳化度以及較好的穩定性。

　　產品應用：

　　牛奶產品 - 發酵酸奶、甜煉乳、調味奶等;

　　烘焙食品 - 餅干、糕點、面包等;

　　其他 - 固態和液態蛋白飲料、糖果、巧克力、冰淇淋、果凍、夾心餡料等。

　　2、煉乳風味乳粉

　

　達諾煉乳風味乳粉

　　達諾乳業結合自身既有煉乳生產線也有乳粉生產設備的獨特優勢，經過反復研究試驗，開發特殊加工工藝，使得乳粉具有煉乳風味。此外，粉狀產品有效地解決了運輸和儲藏的不便，使用起來也更加方便，特別適合干法工藝的添加。

　　達諾煉乳風味乳粉執行GB19644-2010國家食品安全乳粉標準，質量標準要求更加嚴格，配料成分也更加天然純粹，只含有全脂乳粉、加糖煉乳。產品采用濕法噴霧干燥加工技術，制作出的成品顆粒均勻、風味獨特，擁有長時間美拉德反應造就的焦香味和奶糖感。

　　產品應用：

　　達諾煉乳風味乳粉可以在奶茶、牛乳茶或固體飲料中使用，亦可直接沖飲。產品還可以應用于冰淇淋、特醫特膳食品、烘焙食品(曲奇、牛軋糖等)中。

　　四、ODM/OEM服務

　　作為專業的乳制品及食品原料生產服務商，達諾乳業可以根據客戶對產品風味、成本、營養物質含量等方面的多種需求，為客戶提供具有市場差異化的產品全方位定制服務。

　　三條先進生產線帶來的年產6萬噸充足產能和多樣化產品，可以滿足客戶在種類、產量和質量上的各項需求，從一倍濃縮的調制乳，三倍濃縮的煉乳，再到七倍濃縮的乳粉，達諾乳業可以提供各種多倍濃縮乳制品產品的ODM/OEM服務。

　　達諾乳業定制化服務

　　為保證產品質量，達諾乳業現已通過ISO22000食品安全管理體系認證、乳制品危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系認證，并被評為安徽省食品行業“質量管理示范企業”。(新產線FSSC22000正在申請中。)

　　企業的研發應用實力同樣對ODM服務有著十分重要的影響。達諾乳業的研發應用實驗室配備了完備的實驗器材，可復制工廠生產線的生產流程，在原料混合的溫控、化油、時間控制等方面甚至比生產線更加精確，可以在實驗室內獲得與生產車間基本無差別的樣品，減少材料損耗，節省時間成本，為客戶提供從研發到生產全方位服務。

　

　達諾乳業研發人員工作中

　　研發實驗室中還配備有一臺微縮版噴霧干燥塔，可以在造粒、溶解性、風味等方面100%還原生產車間設備，并在出樣速度上有非常大的提升，兩天即可完成新品的樣品生產和應用效果的展現。

　　實驗室中的微縮版噴霧干燥塔

　　五、榮譽獎項

　　

達諾乳業部分榮譽獎項

　　自公司成立以來，達諾乳業因其在技術研發、質量管理等方面做出的努力和取得的成績，被評為：

　　? 農業產業化國家重點龍頭企業

　　? 省級企業技術中心

　　? 高新技術企業

　　? 安徽省工程技術研究中心

　　? 安徽省專精特新中小企業

　　? 安徽省食品行業質量管理示范企業

　　? 2016年中國焙烤食品產業優秀品牌企業

　　? 推動中國焙烤食品產業發展突出貢獻獎

　　同時，達諾乳業也積極參與到食品行業協會建設和高等教育等工作中，是中國焙烤食品糖制品工業協會第六屆理事會理事單位、安徽省食品行業協會常務理事單位、中國食品添加劑和配料協會會員單位，以及江南大學食品學院第五屆董事會董事。

　　六、FBIF參展預告

　　

2023FBIF食品創新展

　　達諾乳業將參與在深圳國際會展中心(寶安)舉辦的FBIF食品創新展，屆時您可以在F16、F17展位與達諾乳業交流洽談。

　　FBIF食品創新展將于2023年6月14日-16日在深圳國際會展中心(寶安)舉辦，面積62000平方米，由涵蓋乳品、飲料、零食、酒、調味品等多個品類以及配料、代工、包裝設備、營銷、供應鏈等多個環節的900+展商和7大主辦方獨家策劃活動區構成。展覽規模以平均每年64.4%的速度增長，本屆展覽觀展人數預計超過30000人。展覽同期將舉辦FBIF食品飲料創新論壇。

　　七、聯系達諾乳業

　　安徽達諾乳業股份有限公司

　　地址：安徽省全椒縣十字鎮經濟開發區豐樂大道345號

　　聯系電話：+86 400-836-0550

　　官網：http://www.zgysjw.cn/

　　微信公眾號

　　掃碼關注達諾乳業

　　商務對接合作聯系方式

　　費賢宇

　　市場部經理

　　電話：18098387956

　　郵箱：937864884@qq.com

　　(添加請備注：姓名 公司 職位)

　　八、推薦閱讀

　　? 達諾乳業，確認參展!| FBIF食品創新展

　　? 達諾乳業2022年上半年營收8937萬元，同比增長6.34%

　　? 達諾乳業2021全年營收1.97億元，較上年同比增長18.65%

　　? 達諾乳業2020全年營收1.66億元，較上年同比減少14.45%

　　九、參考來源

　　[1] 乳業財經 (2023), 《從煉乳到提純奶，濃縮乳制品不斷擴容》

　　圖片來源：達諾乳業

　　本文作者：Erica，FoodTalks

　　十、商務合作-什么是系列

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　　Minmin

　　FoodTalks市場運營

　　電話：+86 16621161037

　　微信：simbamktmin

　　郵箱：minmin@simbaevents.cn

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